Ingrédients:
1 paquet de spaghetti (intégral, de quinoa, de riz...)
pour la sauce:
2 c à soupe d'huile d'olive
5-6 tomates fraîches
5 gousses d'ail
1 gros oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
1 1/2 c à soupe d'un mélange d'herbes de Provence
5-6 feuilles de basilic frais
Préparation:
Préchauffer le four à 450F. Couper grossièrement les légumes, piquer les tomates avec l'ail taillée sur le long et les placer sur une plaque pour le four. Verser l'huile d'olive sur le dessus et parsemer les fines herbes.
Mettre au four pour 15-20 minutes et terminer la cuisson sous le gril.
Passer le tout au robot ou mélangeur en ajoutant 5-6 feuilles de basilic frais.
1 paquet de spaghetti (intégral, de quinoa, de riz...)
pour la sauce:
2 c à soupe d'huile d'olive
5-6 tomates fraîches
5 gousses d'ail
1 gros oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
1 1/2 c à soupe d'un mélange d'herbes de Provence
5-6 feuilles de basilic frais
Préparation:
Préchauffer le four à 450F. Couper grossièrement les légumes, piquer les tomates avec l'ail taillée sur le long et les placer sur une plaque pour le four. Verser l'huile d'olive sur le dessus et parsemer les fines herbes.
Mettre au four pour 15-20 minutes et terminer la cuisson sous le gril.
Passer le tout au robot ou mélangeur en ajoutant 5-6 feuilles de basilic frais.
Pendant ce temps, faire les boulettes.
pour les boulettes:
2 œufs
2 t de millet cuit* On aurait pu choisir une autre céréale cuite (riz, quinoa, sarrasin...)
1 oignon émincé
½ t de champignons hachés
2 gousses d’ail hachées
1 c à soupe de thym séché
1 c à soupe d’origan séché
1 c à soupe de tamari
1 c à thé d’herbes salées
½ t de cheddar fort râpé
½ t de chapelure
¼ de t de flocons d’avoine
Préparation:
Préchauffer le four à 325ºF
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, la chapelure à la fin
Former des boulettes avec les mains humectées
Placer les boulettes sur une tôle huilée. Cuire au four environ 30-40 min. en les tournant de temps en temps.
* Pour cuire le millet, amener 1 t de millet et 2 ½ t d’eau à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen.
Cuire 15 min. Retirer du feu et laisser reposer 20 min. à découvert.
pour les boulettes:
2 œufs
2 t de millet cuit* On aurait pu choisir une autre céréale cuite (riz, quinoa, sarrasin...)
1 oignon émincé
½ t de champignons hachés
2 gousses d’ail hachées
1 c à soupe de thym séché
1 c à soupe d’origan séché
1 c à soupe de tamari
1 c à thé d’herbes salées
½ t de cheddar fort râpé
½ t de chapelure
¼ de t de flocons d’avoine
Préparation:
Préchauffer le four à 325ºF
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, la chapelure à la fin
Former des boulettes avec les mains humectées
Placer les boulettes sur une tôle huilée. Cuire au four environ 30-40 min. en les tournant de temps en temps.
* Pour cuire le millet, amener 1 t de millet et 2 ½ t d’eau à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen.
Cuire 15 min. Retirer du feu et laisser reposer 20 min. à découvert.