Suggestion musicale pour cette recette:
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Ingrédients:
6-8 portions (bols)
1 c à thé d'huile d'olive
1 1/2 c à thé de poudre de cari
1/2 c à thé de cannelle
1/4 c à thé de curcuma
1 pincée de cayenne
1 gros oignon haché
2-3 gousses d'ail
3 à 4 tasses de bébé épinards frais
1 boîte de pois chiches rincés (15 oz)
4 tasses de bouillon de légumes
1 boîte de lait de coco (15 oz)
1/2 tasse de coriandre fraîche à ajouter dans chaque bol.
1 c à thé d'huile d'olive
1 1/2 c à thé de poudre de cari
1/2 c à thé de cannelle
1/4 c à thé de curcuma
1 pincée de cayenne
1 gros oignon haché
2-3 gousses d'ail
3 à 4 tasses de bébé épinards frais
1 boîte de pois chiches rincés (15 oz)
4 tasses de bouillon de légumes
1 boîte de lait de coco (15 oz)
1/2 tasse de coriandre fraîche à ajouter dans chaque bol.
Préparation:
Faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen-doux, dans l'huile d'olive. Après 2 minutes, ajouter les épices suivantes: cari, cannelle, curcuma. Bien enrober les oignons et l'ail. Cuire 2-3 minutes.
Ajouter les épinards, cuire en brassant pour 2 minutes.
Mettre les pois chiches, le bouillon, le lait de coco. Baisser le feu à minimum une fois que la soupe est sur le point d'ébullition et laisser mijoter pour environ 20-30 minutes. Ajouter la cayenne à la fin.
Passer au robot ou mélangeur.
Ajouter de la coriandre fraîche dans chaque bol.
Faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen-doux, dans l'huile d'olive. Après 2 minutes, ajouter les épices suivantes: cari, cannelle, curcuma. Bien enrober les oignons et l'ail. Cuire 2-3 minutes.
Ajouter les épinards, cuire en brassant pour 2 minutes.
Mettre les pois chiches, le bouillon, le lait de coco. Baisser le feu à minimum une fois que la soupe est sur le point d'ébullition et laisser mijoter pour environ 20-30 minutes. Ajouter la cayenne à la fin.
Passer au robot ou mélangeur.
Ajouter de la coriandre fraîche dans chaque bol.