EXcellent repas complet, chaud et savoureux... parfait après une journée à jouer dans la neige, à marcher dans la forêt ou à lire dans un igloo... (!)
Ingrédients:
2 c à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon haché
2 carottes en rondelles
2 petites betteraves en cubes (ou 1 grosse)
½ petit rutabaga (navet) en cubes
1 petite patate douce en cubes
1 t de fenouil haché (1 bulbe)
2 gousses d’ail émincées
8 t de bouillon de légumes
½ c à t de thym
½ c à t de sarriette
2 feuilles de laurier
1 c à soupe d’herbes salées, au besoin (surtout si bouillon sans sel)
1 t de lentilles vertes non cuites
Poivre du moulin
Préparation :
1. Faire revenir les légumes quelques minutes à feu doux avec les assaisonnements.
2. Ajouter le bouillon et les lentilles
3. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (env. 40 min)
4. Ajuster la saveur en ajoutant des herbes salées selon le besoin.
Note : ne pas trop faire cuire les lentilles qui deviendraient purées.