Ingrédients: (pour 3-4 personnes)
6 gros oeufs
1 gousse d'ail
dizaine de tiges de persil plat
dizaine de feuilles d'épinard
3 grandes feuilles de basilic frais
1 grande feuille de kale (sans la tige du centre)
2 échalotes vertes
1 pincée de thym séché
sel et poivre au goût
douzaine d'asperges cuites (légèrement) à la vapeur
fromage (sorte au choix, et c'est optionnel)
Préparation:
Couper tout petit-petit les ingrédients (sauf asperges) et mélanger avec les oeufs battus.
Verser une louche de préparation dans une poêle chaude, préalablement huilée légèrement.
Faire cuire à feu moyen pour environ 1 1/2 ou 2 minutes. Avec une spatule, changer de côté, (vous vous êtes trompés...!)
Placer les asperges cuites au centre et le fromage (s'il y a lieu). Cuire encore 1-2 minutes.
Plier l'omelette en 2.
Recommencer pour les autres portions. (ou en faire une grande avec tout le mélange et diviser par la suite.)
6 gros oeufs
1 gousse d'ail
dizaine de tiges de persil plat
dizaine de feuilles d'épinard
3 grandes feuilles de basilic frais
1 grande feuille de kale (sans la tige du centre)
2 échalotes vertes
1 pincée de thym séché
sel et poivre au goût
douzaine d'asperges cuites (légèrement) à la vapeur
fromage (sorte au choix, et c'est optionnel)
Préparation:
Couper tout petit-petit les ingrédients (sauf asperges) et mélanger avec les oeufs battus.
Verser une louche de préparation dans une poêle chaude, préalablement huilée légèrement.
Faire cuire à feu moyen pour environ 1 1/2 ou 2 minutes. Avec une spatule, changer de côté, (vous vous êtes trompés...!)
Placer les asperges cuites au centre et le fromage (s'il y a lieu). Cuire encore 1-2 minutes.
Plier l'omelette en 2.
Recommencer pour les autres portions. (ou en faire une grande avec tout le mélange et diviser par la suite.)