Muffins aux Bananes
Recette super simple … que c’est bon !
Mes petits gourmands adorent !
Ils ne se doutent même pas que maman n'a pas mis de sucre dans la recette !!
Suggestion d'ambiance: Boire une tasse de thé vert Kombucha et écouter un album de Patrick Watson.
Ingrédients
Mélange #1
3 bananes mûres
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe de vanille
1 c à thé de cannelle
1/2 tasse de lait d'amande non-sucré
1/3 de tasse d'huile végétale au choix (j'ai mis olive) ou de la compote de pomme pour une recette sans gras.
1 oeuf de poule qui trippe en liberté, qui picosse pour son plus grans plaisir !
Mélange #2
2 tasses de farine entière à pâtisserie (blé ou un mélange avec kamut, épautre ou quinoa)
1 c à soupe de poudre à pâtes sans aluminium
1/2 c à thé de sel de mer
Mélange #3
1/4 de tasse de graines de chanvre écalées
1 poignée* d'amandes éffilées
1 poignée* de pacanes
1 poignée* de raisins secs ou canneberges séchées
*poignée: environ 1/2 tasse. Parfois on aime mieux mesurer, surtout si c'est un géant qui fait les "poignées" dans la recette...!)
Mais honnêtement, je ne mesure jamais... un peu de ceci, beaucoup de cela... tout dépend de mon goût du jour !
Décoration
Noix de coco râpée et bananes séchées
Préparation:
1- Écraser les bananes, ajouter les ingrédients du mélange #1. Brasser. Réserver.
2- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange #2. Réserver.
3- Et un dernier bol pour le mélange #3, mélanger. Réserver.
4- Mélanger le #1 avec le #2.
5- Ajouter le Mélange #3. Brasser.
6- Huiler légèrement les moules à muffins. Déposer le mélange à la cuillère, environ 2 cuillérées (à soupe) par espace.
7- Mettre au centre-bas du four. Pour environ 15 minutes. Bon indicateur de "c'est prêt!" = insérer un cure-dent et s'il ressort propre, c'est ok.
Mélange #1
3 bananes mûres
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe de vanille
1 c à thé de cannelle
1/2 tasse de lait d'amande non-sucré
1/3 de tasse d'huile végétale au choix (j'ai mis olive) ou de la compote de pomme pour une recette sans gras.
1 oeuf de poule qui trippe en liberté, qui picosse pour son plus grans plaisir !
Mélange #2
2 tasses de farine entière à pâtisserie (blé ou un mélange avec kamut, épautre ou quinoa)
1 c à soupe de poudre à pâtes sans aluminium
1/2 c à thé de sel de mer
Mélange #3
1/4 de tasse de graines de chanvre écalées
1 poignée* d'amandes éffilées
1 poignée* de pacanes
1 poignée* de raisins secs ou canneberges séchées
*poignée: environ 1/2 tasse. Parfois on aime mieux mesurer, surtout si c'est un géant qui fait les "poignées" dans la recette...!)
Mais honnêtement, je ne mesure jamais... un peu de ceci, beaucoup de cela... tout dépend de mon goût du jour !
Décoration
Noix de coco râpée et bananes séchées
Préparation:
1- Écraser les bananes, ajouter les ingrédients du mélange #1. Brasser. Réserver.
2- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange #2. Réserver.
3- Et un dernier bol pour le mélange #3, mélanger. Réserver.
4- Mélanger le #1 avec le #2.
5- Ajouter le Mélange #3. Brasser.
6- Huiler légèrement les moules à muffins. Déposer le mélange à la cuillère, environ 2 cuillérées (à soupe) par espace.
7- Mettre au centre-bas du four. Pour environ 15 minutes. Bon indicateur de "c'est prêt!" = insérer un cure-dent et s'il ressort propre, c'est ok.