Ingrédients pour 4 portions
1 échalote en petits-petits morceaux
2 gousses d'ail écrasées
1/2 poivron rouge en petit-mini dés
1 carotte finement râpée
1 poignée de coriandre fraîche hachée menue
La chair d'un avocat écrasée
Le jus d'une demie lime
1 poignée de pacanes en morceaux
1/2 c à thé d'herbes salées
1 pincée de cayenne
1 pincée de poudre de curry
1/2 c à thé d'un mélange d'herbes à votre goût
(j'ai utilisé un mélange de la cie "Simply Organic" qui se nomme tout simplement: all-purpose seasoning )
Préparation
Pour faire la préparation, il faut bien mélanger pour enrober tous les ingrédients dans la chair d'avocat écrasée. Ensuite, sur le pain de votre choix (hamburger, baguette, bagel, pita...) étendre du fromage de chèvre, déposer le mélange, puis, 1 fine rondelle d'oignon rouge, de la luzerne et sur l'autre pain, de la moutarde Dijon.
* la préparation à l'avocat s'étend sur le pain à la façon d'une guacamole "chunky".
Il ne faut pas s'attendre à une boulette de type traditionnelle qui se tient, donc ne pas en mettre trop car ça débordera...
Idée repas
salade de tomates fraîches et roquette, arrosée d'huile d'olive fruitée, de vinaigre balsamique, ail & de fleur de sel.
1 échalote en petits-petits morceaux
2 gousses d'ail écrasées
1/2 poivron rouge en petit-mini dés
1 carotte finement râpée
1 poignée de coriandre fraîche hachée menue
La chair d'un avocat écrasée
Le jus d'une demie lime
1 poignée de pacanes en morceaux
1/2 c à thé d'herbes salées
1 pincée de cayenne
1 pincée de poudre de curry
1/2 c à thé d'un mélange d'herbes à votre goût
(j'ai utilisé un mélange de la cie "Simply Organic" qui se nomme tout simplement: all-purpose seasoning )
Préparation
Pour faire la préparation, il faut bien mélanger pour enrober tous les ingrédients dans la chair d'avocat écrasée. Ensuite, sur le pain de votre choix (hamburger, baguette, bagel, pita...) étendre du fromage de chèvre, déposer le mélange, puis, 1 fine rondelle d'oignon rouge, de la luzerne et sur l'autre pain, de la moutarde Dijon.
* la préparation à l'avocat s'étend sur le pain à la façon d'une guacamole "chunky".
Il ne faut pas s'attendre à une boulette de type traditionnelle qui se tient, donc ne pas en mettre trop car ça débordera...
Idée repas
salade de tomates fraîches et roquette, arrosée d'huile d'olive fruitée, de vinaigre balsamique, ail & de fleur de sel.