Quel repas nous avons eu hier soir... !! Souper dans un petit, que dis-je, mini resto qui se nomme Metro Organic Bistro, dans un coins de Miami encore inconnu de nos aventures, avec des saveurs tout aussi nouvelles que naturelles. La présentation créative et heureuse à l'oeil de l'épicurienne que je suis, a su enhivrer tous mes sens. Accompagné des quelques bulles de mon apéro, c'était parfait.
Voici notre menu partagé, passionément: tartar de thon sur 3 étages de crostini et crème de choux-fleur présentée avec ses 3 carottes de couleur différentes, une jaune, une mauve et une orange, entières et bien croquantes.
Les quelques pousses de tournesol cachées dans le bol de soupe donnaient du croquant et une saveur qui se mariait merveilleusement à celle du choux-fleur.
Le tartar était tout simplement sublime, extravagant, il dépassait de loin tout mes Humm... possibles.
Une bière allemande qui se dit la plus vieille du monde pour Christian et un verre de champagne pour moi.
(Me disais que champagne et tartar ça friserait l'extase, eh bien, oui, absolument !!! )
Par la suite, quelques bout de pain ciabatta grillés accompagné de son huile d'olive. On termine l'apéro, nous sommes déjà au ciel.
Je vous ai parlé du serveur ? Le serveur est magnifique.
Ce Brésilien d'origine nous offre une prestation à la fois naturelle, simple, avec tout le charme d'un grand homme. Il nous explique comment leur projet a commencé avec l'envie d'un grand jardin, comment ils font le choix de leurs aliments, combien c'est important pour eux de soutenir la vie de demain. Tous les déchets sont soit recyclés ou compostés. Tout est bio et la créativité est maître dans la cuisine.
Nous continuons donc ce repas avec du Mahi-Mahi, légumes colorés et salade de fenouil pour Christian et la pêche du jour pour moi (nous sommes dans une ville portuaire après tout !): pétoncles et crevettes, réduction d'orange et balsamique, avec une petite colline d'un risotto d'orge avec une remoulade de légumes racines. C'était vraiment savoureux. Un plaisir gustatif. Une fête dans nos bouches et sur nos lèvres, trempées de vin. Un rouge d'espagne pour Christian et un blanc de France pour moi.
Un petit drink sur Ocean Drive pour terminer la soirée et une longue promenade sur la plage, au clair de la lune, mon ami Pierrot... avant le dodo. Des beaux rêves !
Nous quittons pour le brunch d'after-messe ou mon fils est aller voir un show avec ses grands-parents.
Tourelou !
Voici notre menu partagé, passionément: tartar de thon sur 3 étages de crostini et crème de choux-fleur présentée avec ses 3 carottes de couleur différentes, une jaune, une mauve et une orange, entières et bien croquantes.
Les quelques pousses de tournesol cachées dans le bol de soupe donnaient du croquant et une saveur qui se mariait merveilleusement à celle du choux-fleur.
Le tartar était tout simplement sublime, extravagant, il dépassait de loin tout mes Humm... possibles.
Une bière allemande qui se dit la plus vieille du monde pour Christian et un verre de champagne pour moi.
(Me disais que champagne et tartar ça friserait l'extase, eh bien, oui, absolument !!! )
Par la suite, quelques bout de pain ciabatta grillés accompagné de son huile d'olive. On termine l'apéro, nous sommes déjà au ciel.
Je vous ai parlé du serveur ? Le serveur est magnifique.
Ce Brésilien d'origine nous offre une prestation à la fois naturelle, simple, avec tout le charme d'un grand homme. Il nous explique comment leur projet a commencé avec l'envie d'un grand jardin, comment ils font le choix de leurs aliments, combien c'est important pour eux de soutenir la vie de demain. Tous les déchets sont soit recyclés ou compostés. Tout est bio et la créativité est maître dans la cuisine.
Nous continuons donc ce repas avec du Mahi-Mahi, légumes colorés et salade de fenouil pour Christian et la pêche du jour pour moi (nous sommes dans une ville portuaire après tout !): pétoncles et crevettes, réduction d'orange et balsamique, avec une petite colline d'un risotto d'orge avec une remoulade de légumes racines. C'était vraiment savoureux. Un plaisir gustatif. Une fête dans nos bouches et sur nos lèvres, trempées de vin. Un rouge d'espagne pour Christian et un blanc de France pour moi.
Un petit drink sur Ocean Drive pour terminer la soirée et une longue promenade sur la plage, au clair de la lune, mon ami Pierrot... avant le dodo. Des beaux rêves !
Nous quittons pour le brunch d'after-messe ou mon fils est aller voir un show avec ses grands-parents.
Tourelou !
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