Ingrédients:
1 gros oignon
3 gousses d’ail hachées
2 c à thé de cumin
1 c à thé de poudre de cari
1 c à thé de pâte de cari rouge (ou plus si vous aimez plus piquant)
1 c à thé de coriandre en poudre
1 t de lentilles orange
1 1/4 t d’eau
1 boîte de lait de coco
2 tomates en dés
Sel et poivre du moulin
Jus de 1 lime
½ t de tasse coriandre fraîche hachée
¼ de tasse d’amandes tranchées
Faire revenir oignon et ail dans l’huile d’olive. Ajouter le cumin, le cari et la pâte de cari et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les lentilles, l’eau, le lait de coco et les tomates. Assaisonner. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert à feu doux 30 minutes en brassant. Incorporer le jus de lime et la coriandre fraîche. Laisser mijoter encore 5 minutes. Garnir de coriandre fraîche, d’amandes effilées. Accompagner de pain Naan ou de pain pita cuit au four avec huile d’olive, cumin et fines herbes.
1 gros oignon
3 gousses d’ail hachées
2 c à thé de cumin
1 c à thé de poudre de cari
1 c à thé de pâte de cari rouge (ou plus si vous aimez plus piquant)
1 c à thé de coriandre en poudre
1 t de lentilles orange
1 1/4 t d’eau
1 boîte de lait de coco
2 tomates en dés
Sel et poivre du moulin
Jus de 1 lime
½ t de tasse coriandre fraîche hachée
¼ de tasse d’amandes tranchées
Faire revenir oignon et ail dans l’huile d’olive. Ajouter le cumin, le cari et la pâte de cari et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les lentilles, l’eau, le lait de coco et les tomates. Assaisonner. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert à feu doux 30 minutes en brassant. Incorporer le jus de lime et la coriandre fraîche. Laisser mijoter encore 5 minutes. Garnir de coriandre fraîche, d’amandes effilées. Accompagner de pain Naan ou de pain pita cuit au four avec huile d’olive, cumin et fines herbes.