Couper les tiges et les mouiller de jus de citron pour empêcher l'oxydation.
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante additionnée de sel de met et d'un trait de jus de citron.
Placer un couvercle (qui est plus petit que la casserole), sur les artichauts afin de les maintenir sous l'eau.
Cuire 15 minutes. Égoutter et servir accompagné d'une vinaigrette.
Vinaigrette à l'ail:
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 c à thé de vinaigre de cidre de pomme
3 gousses d'ail pressées
1/2 c à thé de miel
1 mini pincée de cayenne
fleur de sel
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante additionnée de sel de met et d'un trait de jus de citron.
Placer un couvercle (qui est plus petit que la casserole), sur les artichauts afin de les maintenir sous l'eau.
Cuire 15 minutes. Égoutter et servir accompagné d'une vinaigrette.
Vinaigrette à l'ail:
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 c à thé de vinaigre de cidre de pomme
3 gousses d'ail pressées
1/2 c à thé de miel
1 mini pincée de cayenne
fleur de sel